Makanan yang Mengandung Zat Besi Tertinggi

Zat besi memberikan dukungan yang besar bagi kesehatan Si Kecil untuk memastikannya memiliki energi dan fokus sepanjang hari. Terdapat beberapa makanan yang mengandung mineral ini, seperti daging merah dan hati, serta sayuran dan buah-buahan. Yuk, cari tahu lebih lanjut tentang makanan ini untuk menginspirasi GroMoms menyajikannya kepada Si Kecil.

Daging

Terdapat beberapa jenis daging yang dapat GroMoms pilih untuk memenuhi kebutuhan mineral ini pada Si Kecil.

Setiap 50 gram daging ayam mengandung 0,5-1 mg zat besi; sedangkan 50 gram daging sapi dan bebek mengandung lebih banyak mineral ini, yakni 1-2 mg. Jika GroMoms gemar mengonsumsi daging kambing, Moms dapat juga memberikannya kepada Si Kecil, karena kandungan zat besinya lebih tinggi, yakni 2-3 mg.

Organ pencernaan hewan, seperti hati, bahkan lebih kaya akan mineral tersebut. Misalnya, 1 potong hati ayam seberat 50 gram mengandung 5-6 mg zat besi. Kandungannya dalam hati sapi pun lebih banyak, yakni 9-10 mg untuk setiap porsi 50 mg.

Sayur-sayuran

Sayuran juga menyediakan mineral tersebut dalam jumlah yang cukup. Sebatang brokoli seberat 200 mg yang telah dimasak, seluruh daunnya mengandung 0,5-1 mg zat besi.

Salah satunya adalah bayam, yang setiap 100 gramnya menyediakan 2-3 mg zat besi. Selain itu, bayam juga kaya akan vitamin C yang membantu tubuh Si Kecil menyerap mineral ini dengan lebih baik.

Namun, GroMoms perlu memahami bahwa zat besi dari sayuran ini bersifat non-heme, yang tidak mudah diserap seperti zat besi heme.

Tubuh umumnya menyerap heme dalam kadar yang cukup tinggi, sedangkan penyerapan non-heme jauh lebih sedikit. Oleh karena itu, dalam memenuhi mineral ini melalui sayuran, Moms juga harus mengimbanginya dengan menyediakannya melalui daging. Hal ini karena zat besi dari daging bersifat heme.

Buah-buahan

GroMoms juga dapat memberikan buah-buahan untuk melengkapi kebutuhan zat besi Si Kecil, meskipun kandungan mineral ini tidak setinggi pada daging atau sayuran.

Salah satu buah tersebut adalah stroberi, dengan sekitar 0,4-0,5 mg zat besi per 100 gram buahnya. Jumlah zat besi ini hampir sama besarnya dengan irisan semangka, pepaya, atau pisang cavendish seberat 200 gram.

Mineral ini lebih banyak ditemukan dalam buah-buahan impor seperti kurma, yang kandungannya mencapai 1 mg dalam setiap 100 gramnya. Buah lainnya seperti aprikot yang telah dikeringkan, mengandung 2-3 mg zat besi dalam setiap 100 gramnya.

Agar Si Kecil lahap, olah sumber zat besi dengan cara yang kreatif dan sesuai selera anak. Moms bisa temukan berbagai inspirasi resep lezat dan bergizi di Morigro. Yuk, coba di sini: Inspirasi Resep Bergizi dan Lezat untuk Anak yang Susah Makan. 

Source: 

• Nutritionix. 100 G Beef. Diakses 11 September 2024. https://www.nutritionix.com/food/beef/100-g
• Hemochromatosis Help. Heme Iron vs Non Heme Iron in Food. Diakses 11 September 2024. https://hemochromatosishelp.com/heme-iron-vs-non-heme-iron/
• Nutritionix. 1 Stalk Small Cooked Broccoli. Diakses 11 September 2024. https://www.nutritionix.com/food/cooked-broccoli/1-stalk-small